以下描述是正确的：
A. 鱼肉含不饱和脂肪酸较高
B. 肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物
C. 动物肝脏含维生素A极为丰富
D. 肉类中铁吸收率低于蔬菜中的铁
E. 猪肉含脂肪量高
这些描述基于营养学常识和食品科学数据。
鱼肉含哪些不饱和脂肪酸？
肥肉和荤油的主要成分是什么？
动物肝脏的维生素A含量如何？
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