蜂窝巧克力是怎么做的

哎呀，蜂窝巧克力，听起来是不是就让人想咬一口？这可不是普通的甜点，它可是有“蜂窝”的哦！首先，咱们得明白，这“蜂窝”不是真的蜜蜂窝，而是因为面糊在烤制过程中产生的气泡，让巧克力蛋糕看起来像蜂窝一样多孔。

问题来了，为什么要有小苏打呢？这可不是随随便便加入的。小苏打在这里扮演了“膨胀剂”的角色，当它遇到酸性物质（比如蜂蜜）时，就会产生二氧化碳气体，这些气体被困在面糊里，形成了那些可爱的小孔。所以，没有小苏打，就没有蜂窝！

再说说巧克力，为什么是50克？这可不是随便定的量。巧克力太多，蛋糕会太甜腻；太少，又不够香浓。50克正好，既能让蛋糕有浓郁的巧克力味，又不会让人吃一口就腻得慌。怎么样，是不是觉得这蜂窝巧克力背后还挺有学问的？下次做的时候，可别忘了这些小细节哦！

材料：面粉100克，小苏打10克，蜂蜜10克，巧克力50克，水160克，砂糖80克，鸡蛋2个。

做法：

1、首先将水和砂糖倒入锅中煮开，冷却备用。

2、将鸡蛋打散，加入炼乳和蜂蜜搅拌均匀。

3、再加入植物油搅拌成面糊状。

4、将面粉与巧克力、小苏打混入搅拌均匀，再分次倒入冷却的糖水。

5、将弄好的面糊倒入模具，放入事先调好的烤箱中，200度20分钟左右，取出冷却即可。